Роскачество совместно с техническим комитетом, занимающимся стандартами русской кухни, инициирует разработку ГОСТа на шаурму.
Цели стандарта
- рекомендации по технологии приготовления;
- установление сроков годности продукта;
- требования безопасности пищевого производства.
В проекте также рассматривают перечни допустимых ингредиентов: например, обсуждаются варианты рецептов с морковью и другими компонентами.
Какие ингредиенты вы бы сделали обязательными, а какие исключили?