В Волгограде закрыли суши‑бар после массовых случаев кишечной инфекции. На следующий день в официальном аккаунте заведения появилоcь сообщение с оценкой проверки — публикацию затем удалили.
Что заявили владельцы
- По их словам, основанием для закрытия стали административные нарушения — например, неправильное расположение швабр.
- В смывах с упаковок новых разделочных досок обнаружили сальмонеллу.
- Ни у одного сотрудника не выявили кишечную инфекцию, утверждают владельцы.
- Были взяты пробы продукции и блюд, которыми пострадавшие не пользовались.
- По их информации, образцы (лосось, сыр, готовый рис) везли в лабораторию в термосумках, где при жаре около +30 °C термометр показывал примерно +11 °C.
- Роспотребнадзор запросил документы на товары, которые, как утверждают владельцы, не входили в заказы потерпевших.
- Владельцы называют проверку профанацией и полагают, что целью было закрыть заведение «сверху». По их словам, ресторан закрыт на 60 дней и, вероятно, больше не откроется.
- Также в сообщении отмечали волну негативных комментариев от жителей и напоминали, что заведение за год посещало более 50 тысяч человек; владельцы пожелали скорейшего выздоровления пострадавшим.
Ход проверки и реакция
По официальным данным, проверку проводят надзорные органы, которые оценивают соблюдение санитарных норм и отбирают пробы для исследований. Владельцы сомневаются в корректности процедуры отбора образцов и условий их транспортировки; доводы сторон пока не подтверждены независимыми итогами экспертиз.
Дело по факту массового отравления продолжат расследовать; пострадавшим оказывают медицинскую помощь, а окончательные выводы будут основаны на результатах лабораторных исследований и решениях надзорных органов.
